スイートバナナのつくり方

「スイートポテトバナナバージョン」

材料　7cmの木の葉型8個分

つくり方

料理用バナナをむいて2cmくらいの厚さに切り、アクを抜くためにさっと水にさらします。

バナナをボールなどの器にいれてラップをし、竹串がすっと通るまで、電子レンジで10分ほど加熱します。

熱いうちにすりこ木などでつぶします。水分が少ないと感じる場合は少し牛乳を加えるとつぶしやすいですが、食物繊維が多いので力が要ります。

無塩バター30gを弱火にかけたなべで溶かし、さっきのバナナと砂糖、塩、牛乳50ccくらいを加えてよく混ぜます。

ぬれたふきんの上になべを乗せて、触れるくらいになるまで冷まします。

卵の黄身1個と洋酒少々を加えて混ぜ合わせます。

トースターの天板にアルミホイルをしいて、その上に生地を形を整えて乗せ、卵の黄身を水で薄めたものを表面に塗ります。お好みで黒ごまをまぶしてください。

オーブントースターで10分間前後焼いて表面に焼き色がつけば出来上がり。

上の方法でバナナをサツマイモにすればスイートポテトになります。ただし、砂糖を65gに減らしてください。牛乳も大さじ2でいいです。

サツマイモは裏ごしすると滑らかな舌触りになりますが、バナナは食物繊維が多いので裏ごしできません。最初にスライサーなどで生のバナナを細かくしておけば、もしかしたらうまくいくかもしれません。

料理には詳しくないので、難しいことはわかりません。簡単なことならどんどん聞いてください。